辣萝卜干怎么做？

萝卜干、青椒、红椒、蒜、姜、葱

调料:酱油、盐、香油(不需要)

具体做法:

1.萝卜干洗净，放入清水盆中浸泡半小时左右。

泡好的萝卜干明显长高了。

但是不要泡太久，不然萝卜干不够脆~

2.泡萝卜干的时候，准备配菜:

青红椒切丁，蒜切末，姜切末，大葱切片。

然后把泡好的萝卜干切成小丁。

3.锅内热油，倒入姜末和蒜末，炒香。

4.加入大葱，搅拌均匀。

5.倒入所有辣椒翻炒至辣椒变软。

6.倒入萝卜干继续翻炒均匀。

一起翻炒至辣椒熟了，萝卜干感觉少了，表面微焦黄色。

(其实萝卜干炒一炒就可以吃，炒一会儿会更香。)

7、加入一锅铲酱油，足够盐调味，翻炒。

香脆爽口，略带辣味，更别说多餐了~

可以当天吃，也可以放在保鲜盒里，爱怎么吃就怎么吃。早上有稀饭，中午有米饭，真是太好了。

制作技巧:

1.我用的辣椒都不是很辣，所以不是很辣。喜欢吃辣的朋友可以用辣辣椒，干辣椒也同样可以接受。

2.如果你喜欢吃萝卜干，可以在第四步炒大葱，然后直接放入萝卜干炒到变小，再一起炒辣椒(我不喜欢太干，嚼多了脸颊会疼，所以先炒辣椒)。

3.萝卜干的浸泡时间一定不能太长。当它又大又软的时候，就可以实现了。泡差不多半个小时就能达到。

4.这种植物油多炒一点，干辣椒比油好吃；而且可以一次多煮，油更持久，每次吃都会很香。