圆椒炒猪肝的做法，圆椒炒猪肝怎么做，圆椒

新鲜猪肝200g、青椒100g、植物油250g、酱油12g、精盐1g、白糖2g、醋2g、料酒5g、葱花、蒜泥、

味精、水淀粉、香油和胡椒面。

准备

1.先把猪肝洗干净，切成柳叶形的片，用少许酱油和水淀粉糊在碗里。

2.把勺子放在火上翻炒，放入植物油，加热到五成，把猪肝推进去，排到新的，猪肝片立起来，很饱满的时候就可以捞出来了。

3.勺子里留一点底油，葱花蒜爆香，青椒切片炒香，加入酱油、精盐、糖、醋、料酒、味精，水淀粉勾芡，倒入猪肝，炒匀，倒入少许香油，拿勺子放在盘子里，上面撒点胡椒面。

特性

清淡微辣，补气养血，解毒散结。

二:

食品原料

青椒2个，鲜猪肝100g。料酒、盐、姜、植物油适量。

生产方法

1.青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；猪肝洗净后切块，用热水焯一下，沥干水分，再用料酒和盐腌一下，去掉腥味；生姜洗净切丝。

2.锅内油烧热后，放入生姜、猪肝片，略炒，即可食用。

3.锅中加入少许油，放入青椒丝，炒至五成熟，加盐调味，倒入猪肝片，大火翻炒3分钟。