红烧鲍鱼的生产工艺。

配料需要干鲍鱼100克。

佐料

食材需要准备适量的油、鸡肉、火腿、鲜酱油、红烧酱油、白糖、香葱、西兰花。

工作方法

1.将准备好的干鲍鱼洗净，放在盘子里备用。

2.将干鲍鱼放入容器中，加入适量冷水，放入冰箱浸泡36小时，每12小时换水一次。

3.将干鲍鱼、鸡肉、火腿放入锅中，加入适量开水。煮沸5分钟后，放入焖锅中焖2小时左右。

4.开火锅，在炒锅里倒入少量食用植物油，然后放入煮熟的鲍鱼，在锅里倒入适量的鲜酱油。

5、并倒入适量红烧酱油。

6.加一点白糖。

7.最后加一点韭菜。

8.盖上锅盖再次煨，翻炒均匀上色出锅；

9.直接放菜，用煮好的西兰花装饰，直接上桌。