芸豆有哪些营养价值？

芸豆可作为开发粮豆营养主食新品种的原料。芸豆颗粒饱满肥美，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高。据我国古代医籍记载，芸豆味甘、性温，具有温中降气、益肠胃、止呃逆、补肾益气等功效。是滋补和食疗的佳品。