姜糖怎么做
材料
佐料
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生姜200克(这个比较辣，可以自己减)
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红糖180克
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麦芽糖250克
佐料
水
400克
姜糖的做法
1.
食材准备好，姜洗净去皮，红糖略切碎。
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2.
姜也稍微切成小块，加一点水放入料理机中，做成姜泥。如果没有料理机，也可以用刀切成块。
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3.
这是打完之后的状态。
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4.
麦芽糖和红糖一起，在不粘锅里翻炒至融化。
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5.
加入姜酱一起翻炒。姜酱含水分较多，要有耐心，慢慢翻炒。
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6.
翻炒至颜色变深，糖浆上有明显纹路即可。
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7.
将炒好的姜糊倒入模具中，趁热切成片，因为凉了很难切。
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8.
准备一盘煮熟的糯米粉，防止粘。
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9.
切好的姜糖发粘，放在糯米粉里，和糯米粉一起放在容器里保存。当你把它放在一个密封的罐子里，筛出多余的粉末。自己做的没有添加的姜糖。记得尽快完成它。
准备好的姜饼糖可以当零食吃，也可以泡茶喝，让它在寒冷的天气里变得温暖。特殊日子可以多吃点！
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姜糖成品图
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烹饪诀窍
600克老姜有点辣。如果不喜欢太辣，可以减到500克。炒菜需要耐心。因为生姜含水量高，翻炒需要时间，所以不要在料理机里放太多水，否则翻炒起来会比较困难。我翻炒它大约50分钟。刚开始煎的时候，糖浆容易溅出来，注意不要烫伤。