银杏有毒吗？

银杏生吃有毒，果实微毒。吃多了会中毒。每天最好不要吃超过10粒。一般情况下，虽然不会导致死亡，但吃多了会引起身体不适，如恶心、呕吐、腹泻、精神疲劳、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应变慢或消失等。

生食过量后，通常在1 ~ 12小时内出现中毒症状，如恶心、腹痛、腹泻、呼吸困难等。未成熟的白果皮也含有毒素，皮肤接触后可能会引起瘙痒和过敏，一定不能自己生吃白果。

银杏又名白果，具有祛痰、止咳、润肺的功效，对治疗心血管疾病有一定疗效。但银杏含有氰苷、银杏酚酸等有毒物质，其中绿芽的含量最高。

预防银杏中毒的方法是先煮熟再吃。煮白果的时候要把胚芽去掉，但是煮出来的白果毒素还没有被完全破坏，注意不要过量。一般成人一次最多吃20粒左右，儿童一次最多只能吃5粒。不建议3岁以下婴儿使用。