苏轼发明的美食不只有东坡肉！几千年前，这三道“传奇菜”都是他的拿手好菜。
如果说孔子是美食家，那么苏轼就是大吃货。
苏轼祖籍四川眉山。因为工作的关系，他辗转各地，尝遍各种美食，写下了许多反映山珍海味名称的诗歌，如《菜汤》、《吃猪肉诗》、《豆猪肉粥》等，还有著名的《美食赋》。他在诗中假装贪吃，这生动地反映了他对烹饪的浓厚兴趣和品尝美食的丰富经验。他堪称古代作家中的食量大户。
众所周知，苏轼被贬黄州期间，仍主政、读书、思考。他曾经写过一首关于吃猪肉的诗，解释了他当时的经历和心境:“黄州好猪肉，价如粪土。”富人拒绝吃饭，穷人不懂烹饪。慢火，少水，火力全开的时候，很美。每天起来打一碗，饱到没心没肺。食材只有被赋予人文色彩，才会历久弥新。苏轼的名声当然可以支撑便宜的猪肉。苏轼独特的炖肉方法受到人们的青睐，人民非常高兴，所以他们以他的名字命名为东坡肉，当然它不是苏轼的肉。现在全国各地都能吃到这道菜，也不知道哪家正宗。
关于东坡肉还有另外一种说法。据说苏轼在杭州时，整修西湖，动员数万民工清除湖中杂草、疏通湖泥，堆成堤，就是后来的苏堤。既防止了西湖淤积，又改善了西湖水质。第二年，西湖周围的人们获得了大丰收。为了感谢苏轼，大家抬着酒和肉去他家。苏轼无法拒绝，于是让厨师将猪肉切成块，加入料酒、姜、葱、酱和红糖，用文火炖至酥脆，然后将一块肉分给每家每户。
百姓品尝后，觉得味道鲜美，肥而不腻，称之为“东坡肉。”
东坡汤实际上是以野生荠菜和米糠为主要原料制成的粥。这汤粥既美味又健康。苏东坡给朋友徐世二的信写得特别详细:“今食极美，思君而病，不能近面、醋、酒。只有自然珍宝，虽然不愿意品尝五种味道，却美得超越了味道...如果你知道这种味道，你将是陆地，海洋和海洋的宝藏，所有这些都将是可鄙和令人厌恶的。生来就有这个东西，我认为你可以住在山里，你不能忽视它。荠菜是一种蔬菜，味道鲜美。苏轼写了一首很搞笑的诗:“为僧舍烹山汤，不如绕麦田行。".他发明了一种用荠菜和米糠熬制的粥，后人称之为东坡汤。具体制作方法如下:“取荠菜一两升，择净，放入饭碗中，冷水三升，生姜不去皮，铁锤两指大，放入水壶中。倒一壳生油，放在汤面上。不要碰它。如果你触摸它，它会产生石油和天然气，这是不可食用的。没有盐和醋。」
陆游有一次煮东坡汤吃，写了一首题为《食之有味，所谓东坡汤为蜀人所盖》的诗:“鲜美滋味妙，恍如置身峨眉。”打酱油难知敌，牛奶不珍贵。气味相当干净，秘方经常给厨师。下午，窗户会帮你鼓起肚子，让你住在烟雾缭绕的村庄里，不会厌倦贫穷。」
事实上，“东坡汤”不仅是一种“郁满汤”，也是一种以红薯为主要原料的“郁满汤”。苏轼写这汤的时候说:“我小时候突然有了新的想法。我用红薯做玉盘，色香味俱全，只是天上的酥坨不如人间的好。”他还写了一首诗赞美它:“香味像龙的唾液，但它仍然是白色的，味道像牛奶一样清澈。不要用金子对待北海，金子比东坡玉还轻。诗中提到的“金玉碗”是隋唐名菜，又称“松江鲈鱼碗”，是用花香四溢、枝叶芬芳的鲈鱼制作而成。做法是:在八九月霜降时节，选择三尺以下的鲈鱼，宰杀洗净，取瘦肉细细切成丝，用酱料浸泡，然后用布包起来挤干水分，装盘。此外，取芳香的花朵和叶子，切成细丝，放入鱼缸中用鱼缸搅拌均匀。霜降后，鲈鱼洁白如雪而不腥。这道菜是“紫色的花和绿色的叶子，清新美丽，中间有素菜”，被称为“金玉”，直到唐、五代和宋代仍然是一道名菜。杨迪皇帝认为这道菜在东南地区很美味，但苏轼认为它不如“玉杯汤”。
苏轼的另一道名菜是“芹芽鸽肉汤”，它是由冬天的“雪花芹”和斑鸠肉与其他配料混合后精细切割后烹制而成。《东坡八首》第三首有云:“泥琴根久，一寸独一方。当雪芽移动时，春天的鸽子就可以生长了。自注:“蜀人贵秦芽，而杂鸠肉则之。“家禽和芹菜，这道菜可以说是极其美味。