正宗腌萝卜的做法

材料:白萝卜2根、1蒜、香菜2根、10小米辣、1勺鸡精、150ml生抽、50ml老抽、1勺白糖、40g盐、500ml清水。

步骤:

1，白萝卜洗净切小条。

2、撒上盐，抓拌，腌制1小时，杀死萝卜的水分。

3.倒掉水。

4.萝卜洗净，洗去盐。

5.然后把萝卜装进纱布袋里。

6.用重物压住纱布袋一个晚上。

7.切一些蒜，小米，香菜，然后加入鸡精1勺，酱油150ml，生抽50辣，白糖1勺，水500ml。搅拌均匀，卤汁就好了。

8.然后将腌料倒入萝卜中，腌制6小时以上。如果可能的话，腌制一晚更好。

9.完成。