面团粘在手上怎么办？

面团发粘基本可以通过在面团上多撒些干面粉来解决。铺好干面粉后，最好用筷子或小铲子将干面粉和面。当黏糊糊的面团粘上干面粉后，就不再黏了。

面团粘在手上怎么办？

面粉，是指面团在一定的温度和湿度条件下，让酵母充分繁殖和产气，促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。

发酵时间取决于温度。夏天短，冬天长。面团体积增加到原来的两三倍就好了。如果面团表面塌陷，说明面团会发酸，可以用小苏打中和。

膨松剂有三种:小苏打、面肥、干酵母粉。它们的工作原理都是一样的:在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。