凉拌黄瓜时，不要直接放盐，多加2样调味品，黄瓜脆爽好吃

进入夏天之后，也明显地感觉到天气越发热了，昨天是周六，带着孩子去济南的动物园转了一圈，结果进去还没有两个小时就热得满头大汗，热的只想喝饮料吃西瓜来去去火。一到夏天在饮食上也要特别注意，一定要吃一些清凉败火的食材，尤其是一些小凉菜更要多吃，少吃一些荤腥油腻的高热食物，其中凉拌黄瓜就是很多人都喜欢吃的一道 美食 了，做法简单三五分钟就能够上桌，很多人在做这道凉拌黄瓜的时候，第一步就加盐去腌，这种做法是错误的，做出来之后黄瓜有点过咸的口感，今天就来分享这道凉拌黄瓜的好吃做法，按照这个步骤来做的话，黄瓜非常的清脆下饭，而且还非常开胃。

做凉拌黄瓜的时候不需要去切片，正确的方法是把黄瓜清洗干净，然后放在案板上，拿刀去拍，直到把黄瓜拍扁，然后再把它切成两厘米左右的段，这样拍扁之后黄瓜里面的裂纹是不规则的，而且裂纹面积大，所以在吸收料汁的时候能够吸收的更多，吃起来口感也就更好了。另外在放黄瓜的时候多加入两味，做出来口感更好，接下来说一下详细的烹饪步骤。

食材准备

黄瓜，香醋，大蒜，香油，鸡精，蜂蜜。

烹饪步骤

①拍黄瓜的时候要用左手按住黄瓜，右手用刀用力地去拍，不要轻拍，也不要反复去拍，一刀下去能够彻底把黄瓜拍碎，这样效果是最好的，这样拍出来的黄瓜才不会黏，然后把它切成两厘米左右的黄瓜段，放入一个大碗中。

②接下来准备几瓣新鲜的大蒜，把大蒜放入案板上，把它拍扁，然后把蒜皮拿掉，再把它切成小粒，这时把大蒜放入黄瓜里面。

③先找一个碗，然后把香醋倒入大碗中，然后倒入香油，加入一勺鸡精，再加入一勺蜂蜜，沿着一个方向搅拌均匀，有的蜂蜜是比较凝固的，容易成块，所以把它放到料汁中搅拌开这样会更加均匀。

④ 接下来就把料汁倒入黄瓜里，然后在大碗中不停地去颠拌一下，这样能够使料汁充分地浸入到黄瓜，黄瓜吸收的料汁越多口感也会越好。这样拌匀之后就可以吃了，一道非常脆爽好吃的凉拌黄瓜就做好了。

烹饪小提示

做这道凉拌黄瓜的时候不需要加入盐，而是要加入香醋和蜂蜜这两味调味品，这两样加入之后会有酸酸甜甜的口感，再加入大蒜来开胃，这样做出来的黄瓜会更好吃，夏天到了之后天气炎热，这道小凉菜很受欢迎，不妨做来给家人吃吧！