豆浆和什么搭配早餐最有营养？

豆浆最好和馒头、面包等淀粉类食物一起喝，这样豆浆中的蛋白质和其他营养成分在淀粉的作用下可以和胃液充分水解，吸收更多。豆浆可以改善骨骼代谢，预防骨质疏松，降低动脉硬化的风险。但专家指出，豆浆并不完美，它含有一些抗营养因子，不仅不利于营养物质的消化吸收，对健康也是有害的。经常喝豆浆，注意补锌。比如豆类含有抑制剂，皂甙，凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们最好的办法就是煮豆浆，长期吃豆浆的人也别忘了补充微量元素锌。特别提醒:专家指出，患有以下疾病的朋友不喜欢喝豆浆或豆花。患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情，或引起胀气。★1.豆浆凉、消化不良、嗳气、肾功能不好的人要少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下会产生气体，有腹胀腹泻的人最好不要喝豆浆。★2.豆浆中不能加红糖，因为红糖中有多种有机酸，与豆浆中的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。白糖不会有这种现象。★3.有些人喜欢用温热的瓶装豆浆保温，但这种方法是不够的，因为保温瓶内温暖潮湿的环境非常有利于细菌繁殖。另外，豆浆中的皂毒素可以溶解保温瓶中的水垢，会对人体健康有害。★4.因为豆浆是用大豆制成的，含有较高的嘌呤成分，属于寒性食物，有痛风症状、疲劳、体虚、精神疲劳等症状的人不适合喝豆浆。★5.豆浆不仅要煮，煮豆浆的时候还要打开锅盖，因为只有打开锅盖，豆浆中的有害物质才能随水蒸气一起蒸发。★6.还需要提醒的是，豆浆一定不能和红霉素等抗生素一起服用，因为它们会发生拮抗化学反应，喝豆浆和服用抗生素的间隔时间最好在1小时以上。