黄瓜咸菜怎么做好吃？

配料:黄瓜、姜片、蒜瓣、酱油、白醋、糖、盐。

练习步骤:

步骤1、黄瓜2000g(干黄瓜和水黄瓜都可以)洗净备用。

第二步:将黄瓜切成小条，撒上盐，上下翻动，撒上盐，搅拌均匀，静置半小时，然后开始出水，倒掉水分。

第三步:找一个漏水的盆，继续控水。

第四步，找一个重物按压，可以更好的控制水分。

第五步，按住水一天一夜。

第六步，将500克酱油，50克白醋，一汤匙白糖和少许干辣椒放入锅中，一起煮2分钟，放凉。

第七步，准备好封闭的餐厅，底部放一层姜片，然后放适量控湿好的黄瓜，再放一层压平的蒜瓣，再放一层黄瓜在上面，再放一层姜片，再把黄瓜填满。

第八步:将冷却的果汁倒入一个装满黄瓜的密封罐中。

第九步，汁要过黄瓜。

步骤10，放冰箱第二天吃。

步骤11，吃完拿出一点，可以保存很久。

小贴士:

干黄瓜或者水黄瓜都可以。我这里没有买水黄瓜，用的是干黄瓜，但是我想买小黄瓜，越小越好。