鸡肉可以和山药一起炖吗？

你好，鸡肉和山药可以一起吃。鸡肉蛋白质丰富，脂肪少。山药含有丰富的淀粉、碳水化合物、膳食纤维、盐酸、多种微量元素和维生素。这两种食材不兼容，可以一起吃。日常生活中避免食用含有大量鞣酸物质的鸡肉。山药含有高淀粉，和高淀粉食物一起吃可能会引起消化不良。

此汤具有健脾、厚胃、补肺、补肾、补虚、祛邪的功效。适用于治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、遗精、尿频等。但是不要吃太多，因为会引起老病。山药鸡汤也有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

1.鸡宰杀后，清理腹腔，剁成小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2.将切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，加入姜片和葱结。

3.煮沸后，转小火，盖上盖子，小火炖30分钟左右。因为我用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅少，所以用砂锅或者其他锅炖汤的时间更长。

4.山药去皮，切成小块，放入锅中，加盖焖10分钟，枸杞用清水冲洗干净，开盖放入，加盖焖10分钟，加盐调味[1]。

功效

1，汤，不要中途加水，讲究“一气呵成”。正因为如此，汤的温度会突然下降，肉中的蛋白质会突然凝固，不能完全溶解在汤里，破坏了汤的鲜美。所以材料放入锅中后，一定要一次加足水，中途不要加水。

2.枸杞不宜过早添加。应该在出锅前五到十分钟加入。过早添加会影响枸杞的药性。