如何让羊蹄好吃，麻辣羊蹄的常见做法？

食品

羊蹄1000g，油，盐，豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜，桂皮，八角，香叶，酱油。

工作方法

用刀刮去脏羊蹄，冲洗干净，从中间切掉，或者整只煮熟。

将水倒入烧开的锅中，放入羊蹄，烧开后取出。

炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。

倒入足够的水，煮沸。

将煮好的汤倒入沸腾的锅中，加入姜和香料。

将羊蹄放入沸腾的锅中，撒上干辣椒和胡椒粉。

倒入适量酱油改善颜色。

根据口味加入精盐，大火煮30分钟，煮熟的羊蹄在汤里腌制几个小时再吃。

注意:辣椒炒过后会失去味道，建议用辣椒的时候放在汤里。