羊排骨怎么做的做法

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一，手抓羊排

材料

羊排1000克 洋葱50克

大葱30克

生抽10ml 盐适量

老抽5ml 料酒15ml

砂糖3克 花椒小许

孜然小许

做法

1. 把所有材料准备好。

2. 大葱洗干净，斜切长片。

3. 洋葱洗干净，切成小粒。

4. 羊排洗净，切成小块。

5. 羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6. 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

7. 捞出备用。

8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。

9. 热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。

10. 加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。

11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。

12. 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。

13. 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

二，科哈普里羊排

材料

羊排500克，科哈普里羊肉酱料1包

做法

1.羊排切块（这个可以麻烦店家帮你），飞水后再过冷水。

2.按调料上面的写法跟着做就可以了。那里有3种，我用了最省事的一种：高压锅法。

3.飞水后的羊排加500ML的水，然后再加一包调料，用高压锅压。。。听到响声以后的是分钟左右，就可以了。

4.如果怕不入味的话，可以再用砂锅煮十来分钟

三，烤羊排

材料

羊排，红酒，香草粉，罗勒叶，黑胡椒碎，盐，橄榄油，黑胡椒酱，土豆泥，蔬菜

做法

1.羊排用红酒，香草粉，罗勒叶，盐，橄榄油，黑胡椒碎腌制片刻。

2.放入烤箱，150度，烤20分钟，中间翻一次面，放入盘中，上面浇上黑胡椒酱即可！