日式韭菜沙拉该怎么做？

1，主要材料

九菜柴鱼片(木鱼花)

2.配件

酱油1汤匙林炜1/2汤匙供3人食用。

3.步伐

将九种蔬菜洗净切段，放入加了少许油和盐的开水中，快速焯水1分钟，然后放入冰水中捞出备用。

加工好的九菜段铺开后，撒上一些木鱼片(木鱼花)再浇上酱汁。

柴鱼是一种冷水鱼(主要产于寒冷地区)鳕鱼的干品。

又名鲣鱼节和木鱼，是杨桃科鲣鱼的熏制品。鲣鱼的头、尾、鱼刺都去掉了，只取了腹部后面的肌肉。鱼取得后，要先蒸，千万不要煮，否则营养物质会在汤中释放出来，肉糜烂，不利于生产；鱼煮熟后，用柴火和木炭烤10天以上。水分蒸发后，会变成一块外表黝黑，硬如木头的鱼肉。吃的时候会用机器或者刨子切片，就是常见的鱼片。整个过程将持续8个多月。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。最好吃的柴鱼叫“枯节”，只保留了鱼本身15%的水分，所以变得很硬，硬度介于木头和金属之间。

营养价值

干柴鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，尤其是维生素D和钙。是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增殖和生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

柴鱼具有健脾和胃、滋阴养血的作用，在中医中被认为具有补髓益精、明目增乳的功效。

烹饪方法

柴鱼贵妃粥

材料:大米3两(约120克)、柴鱼1两(约40克)、细花生仁2两(约80克)、贵妃骨(带猪肉扇骨)1斤(约600克)、腐竹1/2两。

材料:泡饭:65438+油和盐各0/2茶匙。调料:胡椒粉、香油、熟油少许，盐适量。

制作:

1.将大米在清水中浸泡一会儿，捞出水，加入盐米材料，拌匀。当大米膨胀并变成乳白色时，用勺子将其碾碎。

2.将柴火用清水浸泡，沥干水分，放入白色炒锅中烤至微香。

3.将贵妃的骨头剁碎，用清水洗净，将花生用开水浸泡1小时以上，捞出沥干水分，再用开水浸泡半小时，将蔬菜洗净，切块，将腐竹擦干净，切块。

4.将15杯清水倒入锅中。先加入腐竹、花生、柴鱼、贵妃骨，煮1小时以上。加入适量开水，然后用大火煮20分钟米饭，再用文火煮粥。

5.最后把蔬菜和调料搅拌均匀，把葱和切片油条撒在碗里。