鸭腿肉的营养价值

1.鸭肉营养价值高，蛋白质含量远高于畜肉。但鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。

2.它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

3.鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，有利于防治心脑血管疾病。

扩展数据:

食物是相互的。

1，鸭肉要和山药一起吃，可以降低胆固醇，滋补身体。

2.鸭肉酸菜同食，清肺养胃，滋阴补肾，消肿利水。

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，有利尿排毒的功效。

4.鸭肉和沙参一起吃。鸭肉性温，有滋阴养胃、生津清肺的功效。两者都有滋阴润燥，治疗干咳的功效。

参考资料:

百度百科-鸭肉