请问糯米粉和糯米粉一样吗？

汤圆粉是一种糯米粉。糯米粉其实是两种面粉的统称，分别是精碾糯米粉和熟糯米粉。

水磨糯米粉很香，吃起来很滑很韧。一般用来做汤圆和元宵。熟糯米粉，也叫蒸糯米粉，也叫蛋糕粉。这种糯米粉和水磨糯米粉的区别在于，熟糯米粉遇水发粘，水磨糯米粉不粘。

汤圆粉主要用于制作汤圆、山药饼、南瓜饼等食品。糯米粉有很多用途，可以用来做汤圆，珍珠汤圆。在储存环境中，两种粉末都应放置在低温通风的环境中。

糯米粉的特性:

糯米粉是将糯米浸泡，用水磨磨成浆，待水干后，将湿糯米粉团打碎，烘干。选择的原料是糯米。糯米是糯米(禾本科大米)的去壳仁，在中国北方也叫糯米。

糯米粉色泽洁白，粉质嫩滑，颗粒松散，韧性强，吸水性强，遇水易粘在一起，粘性强。

糯米粉主要用来制作一些黏糊糊的糕点，比如年糕、南瓜饼、雪媚娘、糯米糕等等。糯米粉做的面食没有面粉硬，但是很软。