牛肉怎么做？吃这些牛肉味道鲜美，调理脾胃。

现在很多人对牛肉的印象都很好，不仅仅是因为它的营养价值高，还因为它很好吃。你知道哪种牛肉？你知道怎么做牛肉好吃吗？今天就给大家介绍一下牛肉怎么吃，看看怎么做才好吃，调理脾胃。

说到牛肉，有牛肉卷和牛排，做法也不一样。我们来看看有哪些牛肉的方法。

牛肉的做法

油炸牛肉卷

材料

底锅1，芦笋120g，洋葱丝80g，牛柳250g，烤肉酱2汤匙，苹果泥1汤匙，色拉油1汤匙。

工作方法

1.烤肉酱和苹果泥拌匀后，放入肥牛片，腌制5分钟左右。

2.然后将芦笋清洗干净，去掉根部较硬的部分备用。

3.用1的方法取肥牛片，平铺，用2的方法放一点洋葱丝和几段芦笋，卷起来，然后用牙签固定，避免散开。

4.取一个平底锅，加入色拉油，加热至温热，放入方法3的生牛肉卷中，盖上锅盖煎2分钟左右至熟，然后取出放在盘子里。

蚝油煎牛肉

材料

牛肉250g、蒜3瓣、香菜适量、蚝油2汤匙、糖1汤匙、酱油1汤匙、盐0.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、清水2茶匙、水淀粉1茶匙。

工作方法

1.先将准备好的牛肉切成0.3mm左右的大块，大蒜切片备用。

2.将牛肉和蒜片放入碗中，将所有调味材料混合在一起，倒入牛肉碗中，充分搅拌，腌制30分钟。

3.锅里倒一点油，放入牛肉片炸至金黄色，取出后放在盘子里。

技巧

牛肉富含肌氨酸和蛋白质、脂肪、维生素B、钾、钙、磷、铁和胆固醇。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的功效。古代有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱多病，中气郁结，面色萎黄，筋骨无力，气虚自汗者，皆可炖牛肉。

牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。其中所含的亚油酸对运动造成的组织损伤有很大的帮助和恢复作用。

维生素B族中的蛋白质可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成。牛肉也是油酸的低脂来源，脂肪含量很低，吃牛肉不用担心发胖。

孜然烤牛肉

材料

牛肉、孜然、辣椒粉、葱花、清油、盐、酱油、鸡精、淀粉水。