如何吃海参以及如何做海参的功效

海参是与鱼翅、燕窝、人参齐名的八珍之一。它不仅是美味的食物，也是珍贵的药材，广泛分布于南海沿海。海参本身味道不大，但经过适当的烹饪后会成为美味的珍品，所以烹饪方法极其重要。此外，海参还具有补肾壮阳、提高记忆力、防止衰老的功效。

海参是典型的高蛋白低脂肪食品。富含钙、铁、锌、硒、蛋白质等营养成分，有18种氨基酸。因为海参具有补肾益阳、壮阳益精的作用，对男性大有裨益，能有效调节男性内分泌。同时还具有滋阴美容、养血的功效，因此可以调节女性的新陈代谢，防止衰老。海参还具有修复再生的功能，适合刚做完手术的患者，可以促进伤口愈合。老年人也可以适当服用一些海参，预防心脑血管疾病。

随着生活条件的改善，海参也逐渐进入了寻常百姓家的餐桌，所以海参的烹饪方法就显得尤为重要。海参蒸鸡蛋是比较简单的方法。取一只小海参，在鸡蛋即将蒸熟时放入适量海参，最后加入酱油等调料。鸡蛋的鲜嫩和海参的嫩滑结合在一起，不仅好吃还具有增强个人抵抗力的功效。海参常见的做法是煮海鲜粥，取一只海参，适量的大虾和适量的杂菜粒，将米饭煮至七分熟，加入大虾和海参，再加入适量的食用盐和调料，不仅味道鲜美，而且对身体非常有益。