鹅肉的功效和作用要避免用鹅肉。

鹅是动物界中的一种鸭。草食动物，搭配红鹅肉，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是理想的营养健康食品。鹅肉不仅脂肪低，而且质量好，不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚麻酸，对人体健康有益。鹅油熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

另一个名字

合适的人群

一般人群都可以吃。鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

禁忌人群

皮肤生疮、瘙痒、慢性病、高血脂、高血压、动脉硬化的人不宜吃鹅。

功效

养胃益气止咳

一克热量

251卡路里

疗效

1，暖胃生津

鹅肉味甘、性平，经常口渴、疲倦、气短、食欲不佳的人，可以吃鹅汤治疗。

2.预防冬季疾病

鹅肉含有大量的不饱和脂肪酸和多种矿物质，可以提高免疫力，御寒，对预防感冒等冬季疾病有非常明显的作用。

3.营养和滋补

鹅肉比其他禽类含有更多的蛋白质，但脂肪却低得多。它是一种食草鸟类，也是营养和滋补的佳品。

4.解决铅中毒，对抗癌症

鹅肉中含有高浓度的免疫蛋白球，能增加人体免疫系统，促进人体淋巴细胞的吞噬功能，起到解毒抗癌的作用。

购物技巧

通常新鲜的鹅是鲜红色的，血不会渗出太多。

最好选择白鹅肉，翅下肉厚，尾肉软，皮有光泽。

保存的秘密

鹅肉应在购买后立即放入冰箱的冷冻室，并在两天内吃完。如果一次吃不完，最好把剩下的鹅煮熟，放入冰柜，可以保存5到6天。

烹饪方法

鹅肉嫩软，香而不腻。大部分是煨汤，也可以熏，蒸，烤，烤，酱，烂。

其中，鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜都是秋冬养阴的好菜。

食用方法

新鲜的鹅肉会含有细菌，所以一般都是煮熟后食用。

鹅肉香甜可口，一年四季都可以吃，尤其是冬天。

每人每天鹅肉的最佳摄入量为249克。

吃鹅肉的时候，不要和鸡蛋一起吃，否则容易伤元气。鹅肉比较厚，吃之前尽量全熟。

应避免搭配。

宜:鹅白萝卜，治咳嗽。

忌:鹅和鸡蛋一起吃，会伤元气。

鹅和茄子一起吃，会伤肾。

生活妙招

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