鹅肉的功效和作用要避免用鹅肉。
食物介绍
鹅是动物界中的一种鸭。草食动物,搭配红鹅肉,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,是理想的营养健康食品。鹅肉不仅脂肪低,而且质量好,不饱和脂肪酸含量高,尤其是亚麻酸,对人体健康有益。鹅油熔点低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
另一个名字
合适的人群
一般人群都可以吃。鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。
禁忌人群
皮肤生疮、瘙痒、慢性病、高血脂、高血压、动脉硬化的人不宜吃鹅。
功效
养胃益气止咳
一克热量
251卡路里
疗效
1,暖胃生津
鹅肉味甘、性平,经常口渴、疲倦、气短、食欲不佳的人,可以吃鹅汤治疗。
2.预防冬季疾病
鹅肉含有大量的不饱和脂肪酸和多种矿物质,可以提高免疫力,御寒,对预防感冒等冬季疾病有非常明显的作用。
3.营养和滋补
鹅肉比其他禽类含有更多的蛋白质,但脂肪却低得多。它是一种食草鸟类,也是营养和滋补的佳品。
4.解决铅中毒,对抗癌症
鹅肉中含有高浓度的免疫蛋白球,能增加人体免疫系统,促进人体淋巴细胞的吞噬功能,起到解毒抗癌的作用。
购物技巧
通常新鲜的鹅是鲜红色的,血不会渗出太多。
最好选择白鹅肉,翅下肉厚,尾肉软,皮有光泽。
保存的秘密
鹅肉应在购买后立即放入冰箱的冷冻室,并在两天内吃完。如果一次吃不完,最好把剩下的鹅煮熟,放入冰柜,可以保存5到6天。
烹饪方法
鹅肉嫩软,香而不腻。大部分是煨汤,也可以熏,蒸,烤,烤,酱,烂。
其中,鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜都是秋冬养阴的好菜。
食用方法
新鲜的鹅肉会含有细菌,所以一般都是煮熟后食用。
鹅肉香甜可口,一年四季都可以吃,尤其是冬天。
每人每天鹅肉的最佳摄入量为249克。
吃鹅肉的时候,不要和鸡蛋一起吃,否则容易伤元气。鹅肉比较厚,吃之前尽量全熟。
应避免搭配。
宜:鹅白萝卜,治咳嗽。
忌:鹅和鸡蛋一起吃,会伤元气。
鹅和茄子一起吃,会伤肾。
生活妙招
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