腊八粥的八种食材是什么？

腊八粥又称七宝五味粥、佛粥、人人饭，是一种由各种食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八节喝腊八粥的习俗始于宋代。

徐克《清笔记》中说:“腊八粥始于宋代，十二月初八，东京各寺庙以七宝五味糯米煮粥，其他纷纷效仿。”南宋吴《梦》云:“本月初八，庙号腊八。大沙等寺庙有五味粥，叫腊八粥。”

腊八的习俗也受到了佛教的影响。相传佛祖释迦牟尼成佛前苦修了六年，每天吃很少的食物，身体变得很虚弱。尼莲河边的两个牧羊女看到后，把牛奶做成的乳糜给佛陀吃，使他恢复了精力。由此，佛陀认识到苦修不能成佛。

他去尼莲河边洗澡洗衣服，来到菩提伽耶的一棵菩提树下。坐了四十八天，在腊月初八开悟成佛。因此，腊月初八成了佛教的重要节日。信众用浴佛、吃腊八粥来表达对佛的纪念。

腊八粥的烹饪方法和技巧；

腊八粥在各种食材准备加工好后，就可以下锅煮了。做菜的时候也有一定的方法和技巧。所有准备好的食材洗净后放入锅中。中间不能加生水。放冰糖的话，要和食材一起放进去。这时候就需要加热煮沸了。大火煮开后，用勺子在锅里顺时针搅拌。

然后关小火，关小火，继续用中小火慢煮，在煮的过程中要经常搅拌，这样可以使锅内的食材受热均匀，防止腊八粥烧焦。如果加红糖，可以在腊八粥煮到八分熟的时候放进去。腊八粥煮好后关火，不要急着煮。煮之前要炖十分钟，这样腊八粥味道会更好。