食物是凉的。

蒸土豆丸子提前准备好土豆、小麦粉、植物油、食用盐、酱油、米醋、辣椒油、小葱和蒜瓣。

1.土豆洗净去皮擦成炸土豆丝，加入适量盐抓拌后腌制10min，用手挤干水分，加入适量油拌匀，加入一勺小麦粉，用手抓拌均匀，调至粘稠状。

2.用手将土豆丝炒成樱桃丸子，放在盘子里，锅中放水烧开，放入土豆丸子中，蒸5分钟，不急着吃的话可以直接下锅。

3.将蒜瓣和小葱切碎，放入碗中，锅中烧开一些滚烫的油，倒在姜和蒜上以激发香味，然后加入酱油和米醋，加入食用盐，油辣椒和香油，混合均匀。蘸土豆球吃。

提前准备好五花肉、粉蒸肉、小葱、姜片、八角、桂皮、土豆、食用盐、生抽、酱油、蚝油、味精。

1，五花肉清洗干净，切成薄片，7 ~ 8毫米上下，太薄无味。五花肉切一些冬茹和姜片，加入一些食用盐、生抽、老抽和味精，拌匀腌制20分钟。

2.土豆去皮洗净，切成块状放在热气腾腾的碗底。将蒸好的猪肉米粉倒入腌制好的五花肉片中，用手翻拌均匀，使每一块肉都均匀地裹上米糊。

3.将五花肉一块一块地放在土豆上，将剩余的米糊撒入蒸碗中，放入2个八角和1桂皮，盖紧一个盘子，放入高压锅中蒸30分钟。

豉汁蒸排骨提前准备好1斤排骨、1勺水黑豆酱、生抽、蚝油、米酒、小葱、蒜瓣、姜片、白糖、白胡椒粉、玉米面和苏打。

1，排骨切碎，加入一勺苏打水，倒入冷水，用手清洗干净，捞起沥干水分。排骨加入水豆豉、酱油、蚝油、米酒、白糖、姜片、葱丝、蒜泥和白胡椒粉，腌制10min。

2.在排骨中加入一勺玉米面，然后转手拌匀，将排骨放入盘中。锅中加水烧开，放入腌制好的排骨，蒸10分钟，捞出撒上葱花装饰即可。