冬天怎么煮羊肉最香最好吃？

图中的这种羊肉乍一看还不错。应该是炖的。

那么我们就来说说炖羊肉怎么做吧。

第一步，准备所需材料，如三斤楠木、八角椒、加工好的果皮、胡萝卜、马蹄、甘蔗等。先把羊楠用热水烫一下，烫过的羊肉会更干净。当水面浮上一层泡沫时，先撇去浮沫，再取出羊肉，羊肉的血一定要洗干净。将处理过的羊肉放入烤盘中，直到油被烤熟。然后，放在盘子里，洗烤盘。经过以上两步，羊肉基本就不洗了。将刚烤好的羊油倒入油锅烧红，再倒入蒜、姜、加工好的皮、红枣叶、花椒、八角一起炒香。

第二步:把刚烤好的羊肉放在烤盘里用花椒和八角炒香，倒入半碗(约150ml)白酒，浇在上面，这样会很香。如果家里有腐乳，柱子酱，酱油，花生酱，那就加一点鸡精，倒进锅里和羊肉一起炖。不要也没关系，加一点鸡精就好。

第三步，然后你可以准备另一个锅，用甘蔗、萝卜、马蹄、蜜枣煮汤。我们倒完调料，就可以把刚才锅里的羊肉端上来了。

在羊肉中加入胡萝卜和马蹄汁，会使煮熟的羊肉有一种鲜甜的味道。加了皮还会起到火的作用，这样就不会因为羊肉过热而起火，在锅里炖一个半小时左右。