在家怎么做醉虾？

材料:生抽适量，大虾10，黄酒100ml，绍兴酒30ml，姜汁10ml，香油半茶匙，香菜少许。1.大虾洗净，然后去虾线和虾脚。2.将洗净的虾放入碗中，拌入姜汁和酒。3.加热一壶水。大火烧开后，蒸8分钟。4.取出香油，加点酱油，撒上香菜，即可享用。

练习2

材料:带刺虾300克、姜片5克、水300毫米、山药4克、枸杞3克、红枣5克、盐1小勺、糖1/4小勺、绍兴酒3小勺。1.将所有中草药加水，放入烧开的蒸锅中蒸20分钟左右，取出待凉备用。2.将带刺虾洗净，放入姜片，放入沸水中煮2分钟至熟，沥干。3.把练习2的白刺虾加到练习1。4.加入所有调味料，搅拌均匀。腌制30分钟左右。

练习3

材料:活的刀额新对虾200克。

调料:孜然粉5g、五香粉5g、盐8g、干淀粉10g、干顶茉莉花茶10g、泸州老窖150g、大蒜10g、青椒10g、红辣椒10g、色。

1.将活虾洗净，控干水分，用剪刀剪去须，用100g泸州老窖有限公司腌制15min。2.取出腌制好的虾，用竹签从虾头穿到虾尾，然后在虾身上裹上干淀粉，放入五成热的色拉油中，炸90秒，取出后控油。3.锅内放入色拉油20g，放入蒜、青椒、红椒炒至七成热，再放入孜然粉、五香粉、盐、花茶、炸虾炒2分钟，出锅。4.用锡纸包好竹签抓的地方，放入盘中。周围倒50克老窖酒，上菜时用打火机点着酒。