牛肉和辣椒怎么做？

2.青椒洗净切片；小辣椒切成小圈；只洗葱白部分，切成3厘米左右长；压平一瓣大蒜；生姜去皮切片备用。

3.大热锅，倒入适量油，倒入七成辣椒、蒜片、姜片炒香，然后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞起待用。

4.继续加少许油，倒入青椒，翻炒几下至略软，倒入牛肉，翻炒约1分钟，加盐调味，最后用生粉勾芡。

练习2

1.牛肉洗净，切成丁；青椒切丁，生姜切片。

2.将牛肉与生粉、料酒、盐混合，腌制10分钟左右。

3.热锅炒姜蒜，再放入牛肉炒至牛肉变色。

4、加入适量的蚝油和青椒，快速翻炒出锅。

牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。材料:牛肉300克、青椒200克、油3汤匙。

调料:

(1)料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水1勺。

(2) 1勺葱花，半勺姜末，半勺蒜末。

(3)水2大勺，淀粉过半，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，香油半小勺，味精半小勺。

步骤

1.牛肉横切丝，拌入(1)拌匀。烹饪前加入1汤匙热油。

青椒切成细丝备用。

2、热油1汤匙，放入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟。青椒切丝放入开水中约1分钟。

3、热油1汤匙，翻炒调料(2)，放入牛肉，

青椒和调料(3)，大火快速翻炒均匀，即可食用。

特点:成品菜色泽翠绿，口感嫩滑。

练习2编辑

材料

牛肉、青椒、香油、姜、盐、料酒、蒜、酱油、油耗。

步骤

1.先把材料准备好，把青椒，牛肉，姜，蒜切好。牛肉加姜和料酒腌制10分钟左右。

2.取锅，倒入香油，放入蒜，炒香，然后倒入牛肉翻炒约3至5分钟。重新出现

3.炒青椒。倒油后，将青椒翻炒2至3分钟。

4.然后把牛肉倒在一起翻炒1分钟左右，就可以加入调好的酱油、耗油、盐调味了。

小贴士:

一定要用料酒腌制，因为可以去除牛肉的骚味。建议选择麻油来抄，味道会更好，也健康。