长治哪个炸糕好吃？

长治炸糕是山西长治著名的地方小吃。它是由面粉、肉丝、蒜苔、粉条、鸡汤加各种调料做成的山西传统小吃。长子炸糕是长治炸糕之一，被评为“山西名小吃”、“上党名吃”。

在长治市区，惠民餐馆的炸糕都不错，比如二中对面的马记饭店。此外，长子县的长子炸糕也很有名，被认为是最好的炸糕之一。

炸肉丝饼的做法大致如下:将整块饼沿边缘切成细丝，粗细适中，放入空盘中。蛋糕配鸡蛋真是妙不可言。在碗里打两个鸡蛋，切成葱段，增加味道。倒完油后，先把鸡蛋和鲜葱放入锅中，把油炒香，让饼体自然布满香味。将切好的蛋糕丝倒入锅中，将鸡蛋翻炒，鸡蛋片就散了。经过几次搅拌，蛋糕丝会逐渐变黄变香。将酱油和生抽倒入碗中，量大致相同，加入半勺盐，混合在一起作为配料。将上一步的调料倒入饼体中，开小火，用铲子上下翻炒，饼丝颜色会加深，此时熟了。上桌后，撒上一层胡椒粉，用筷子拌一下，味道会更好。