土鸡蛋和外国鸡蛋有什么区别？

1，不同馈送

所谓“土”蛋也叫笨蛋，就是农民自己养的鸡下的蛋，或者是生态农场的土鸡下的蛋。鸡一般是散养或圈养，通常主要吃昆虫或杂草等天然食物；而“洋”蛋，指的是养殖场笼养的鸡下的蛋，它们只吃专门配制的饲料。

2、口味不同

从口感上看，土鸡蛋煮熟后易脱皮，蛋白光泽有弹性，蛋黄紧实，入口即化不粘喉，土鸡蛋还有淡淡的香味；而洋鸡蛋的蛋黄容易松散，粘在喉咙里。

3.饲养的成本不一样。

因为国外鸡蛋大规模养殖，生产成本低，即使鸡蛋低价出售，养殖户仍能获得回报。

鉴别土鸡蛋的真伪；

虽然小鸡蛋不一定是土鸡蛋，但是从外观上还是很容易辨别真假土鸡蛋的。

因为土鸡是散养的，个体差异很大，反映在鸡蛋上的个体差异也很大，尤其是鸡蛋的大小、形状、颜色。

一般零散的鸡场会根据鸡蛋的大小进行分类。市场上看到的一批鸡蛋，大小大致相同，颜色却大相径庭。当10以上的鸡蛋色差明显时，基本可以判断为土鸡蛋，反之为洋鸡蛋。

土鸡蛋的蛋壳含有大量的钙，蛋壳厚而硬，而外国鸡蛋的蛋壳薄而脆。土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。