大蒜的十种吃法

大蒜的十种吃法分别是蒜泥、腌蒜、糖蒜、蛋蒜、烤蒜、变蒜、调味、绿茶蒜、醋蒜、生蒜。

大蒜正确健康的吃法是捣碎生吃，有助于产生大蒜素，大蒜素可以延缓衰老、抗癌、杀菌。但高温加热大蒜会随着热风蒸发，不利于大蒜素的形成。因此，吃大蒜时，尽量生吃，注意将大蒜捣成泥而不是用刀切成蒜末，并注意在食用前放置10-15分钟，使大蒜素有充足的时间产生。

吃大蒜的注意事项和好处；

虽然大蒜有很多好处，但是不要吃太多，一天两三瓣就可以了。吃大蒜也不是越多越好，因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，吃多了还会刺激眼睛。同时，大蒜吃多了会刺激肠胃，引起肠胃不适。

经常吃大蒜可以降低肠道传染病的发病率，因为大蒜中含有丰富的大蒜素，对很多肠道致病菌有很强的抑制和杀灭作用。适当吃大蒜补充大蒜素，可以预防肠道传染病的发生，但不能吃太多。