炼乳能做什么？

炼乳是一种特殊的乳制品，是由牛乳或羊奶经消毒后浓缩而成的饮料，可长期保存。常用来做炼乳蛋糕、炼乳冰棍、炼乳布丁、炼乳红豆汤。

做蛋糕时，需要加入适量的炼乳，这样做出来的蛋糕就是炼乳蛋糕。简单的炼乳蛋糕，可以准备两三个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，搅拌均匀备用。在面粉中加入黄油、炼乳和蛋黄液，搅拌直到变成面糊。然后将蛋清液倒在面糊上，搅拌混合，再放入烤盘或烤箱烘烤至出锅。

做冰棍的时候加了炼乳，做出来的炼乳冰棍也很好吃。做法是先准备好奶油，在奶油中加入炼乳，边搅拌边加入炼乳，直到两者完全搅拌均匀。然后根据自己喜欢的口味，加入巧克力、葡萄干等。并继续搅拌。最后倒入模型中冷冻。冷冻后，成品。

炼乳做的布丁味道也很好。制作布丁要将牛奶和炼乳混合在一起，加热至溶解形成混合液，再加入鸡蛋，搅拌均匀制成布丁液，最后放入烤箱烘烤。

在汤里加炼乳也是一种不错的吃法，味道会比普通的汤好很多，一般是加在红豆汤里。做法比较简单，就是在正常的煲汤过程中，加入适量的炼乳，搅拌均匀，一起煮成汤。