水鱼怎么做？

泡椒30克泡椒20克泡椒20克泡姜20克泡椒10克豆瓣酱20克干辣椒10克蒜50克花椒5克姜10克料酒30克蒸鱼筒油5克香油10克糖5克醋5克。

1.？先将鱼去鳞清洗干净，将鱼肚子里的黑膜撕掉。如果黑膜处理不当，鱼醒来会有很重的味道，影响口感。？2.？在鱼的表面放一把花刀，方便品尝。？3.？将泡椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜、姜切碎，干辣椒切段备用。？4.？炒锅洗净，注入适量水，烧开。炒锅加入几片姜和料酒，放入鱼用大火盖好，煮5分钟。不要翻动鱼。关火炖2分钟。如果鱼超过800g，煮1-2分钟。？5.？取出煮熟的鱼，放在盘子里备用。？6.？将炒锅洗净，烧热，依次加入剁椒、姜末蒜末、萝卜末、泡椒野椒末、干辣椒节、豆瓣酱，用料酒翻炒出香味。？7.？加入适量的高汤或清水，煮两分钟，加入白糖、白醋、蒸鱼鼓油、水淀粉勾汁，最后加入香油，关火将汁均匀浇在煮熟的鱼上，最后撒上葱花。满意，请采纳