如何做简单又好吃的家常菜？

材料:豆腐300g、西兰花半个、胡萝卜半根、葱姜丝适量、蒜2瓣、酱油1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1勺、食用油适量。

练习:

1.豆腐切丝，姜蒜切片，葱切丝。

2.烧热一锅水，加入半勺盐，将豆腐块放入水中，水烧开后捞出沥干。

3.将豆腐用水焯水，然后将胡萝卜和洗净的西兰花焯水约1分钟，然后用冷水捞出。

4.将玉米淀粉放在盘子里，在豆腐上均匀地涂上一层干粉。

5.将油锅加热至六成热，然后放入豆腐，煎至四面金黄。

6.将豆腐捞出备用。

7.将一碗酱与酱油、醋、糖和盐混合。

8.爆香葱丝、姜片、蒜片，倒入豆腐和炒好的时令蔬菜，翻炒，最后倒入酱料，加点水淀粉，豆腐裹上酱料关火。

干锅土豆片

配料:土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面。

练习:

1.土豆去皮洗净。

2.切成均匀的块，不要太薄。

3.把水放进锅里。水烧开后，放入薯片，烫20秒左右。烫久了容易烂，不烫是做不好的。

4.锅里放油，煎两面薯片，待用。

5.锅里放油烧热，再放入蒜片、适量豆瓣酱，还可以放入一些辣椒粒翻炒至香。

6.将炸好的薯片倒入翻匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后放入干锅，撒上葱花和白芝麻，点上酒精炉。