鲍鱼怎么做最好。下面是鲍鱼的制作方法。

(1)将鲍鱼清洗干净，然后用刀将鲍鱼肉轻轻取出。这个时候要保证鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道是最新鲜的。

(2)然后，将鲍鱼的内脏取出，用盐将它的粘液洗净，在它的身上割几刀，这样鲍鱼会更入味。

(3)蒜头剁成蒜泥，辣椒切块，粉丝用温水浸泡，鲍鱼壳清洗干净，这是必须的。

(4)将泡好的粉条放在鲍鱼壳上，然后放入鲍鱼肉，锅中加热，放油，放入蒜泥炒香，再放入豆豉炒匀。

(5)最后将蒜泥浇在鲍鱼上，将鲍鱼放入锅中，蒸约10分钟，将准备好的葱花放在鲍鱼上，撒上胡椒粉，淋上热油。

2.红烧鲍鱼

(1)将鲍鱼挖肉，去内脏，用盐水抓一下，清洗干净，用温水浸泡10分钟，可以使鲍鱼坚韧。

(2)将泡好的鲍鱼放入煮沸的鸡汤中，小火煮20分钟左右，捞出。

(3)锅中加入少许鸡汤，加入耗油和酱油，烧开。然后把鸡汤煮好的鲍鱼肉放进去煮两分钟。然后加入少许水淀粉大火收汁，即可食用。

3、鲍鱼粥

(1)准备好干鲍鱼，用清水冲洗干净，然后切成米粒大小左右的块，再把姜用力打匀备用。

(2)将大米洗净，放入砂锅中，倒入高汤，大火烧开，放入鲍鱼和生姜，待大米快熟时，用小火煨10分钟。

(3)粥煮好后，加盐和葱花调味，即可食用。

4.鲍鱼炖土豆

(1)鲍鱼肉清洗干净，用刀切开，然后土豆去皮切块。往锅里加油。油热后加入土豆、料酒、糖、酱油和水，小火煨十分钟左右。

(2)土豆差不多八成熟时，放入鲍鱼，翻炒，撒上盐和葱花，即可食用。