冷拌金针菇的常见做法

工具/材料:金针菇、香菜、花椒、花生、大蒜、盐、糖、酱油、白醋、香油、红油。

1.先准备好食材，大蒜、香菜、辣椒切好，切好待用。

2.金针菇用清水洗净，撕成小串，放入锅中煮熟，关火3分钟。

3.将鱼放入冷开水中冷却。

4.倒掉水，加入适量的盐、酱油、糖、白醋、香油和红油，加入蒜和辣椒。

5、锅中热油至冒烟，将热油倒在蒜和辣椒上，再放入香菜、花生拌匀即可食用。