吃蟑螂后被12331食品举报的后果如何赔偿？

如果在餐厅吃到蟑螂，可以向餐厅投诉，要求赔偿。如果你认为餐厅没有给出合理的解决方案，可以向当地食品监管部门举报(如12331)。

向餐厅投诉时，可以要求餐厅提供书面道歉和赔偿方案。如果餐厅同意赔偿，可以要求其提供相应的凭证或记录。如果餐厅不同意赔偿或者拒绝提供合理的解决方案，可以向当地食品监管部门举报。

在向食品监管部门举报时，需要提供详细的证据和说明，包括蟑螂的照片、餐馆的名称和地址等。食品监管部门将对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应措施。如果餐馆确实存在食品安全问题，食品监管部门可能会对餐馆进行处罚或责令其整改。

如果你认为自己的权益受到了侵害，也可以通过法律途径维护自己的权益。可以咨询律师或相关机构，了解自己的权利和可行的法律途径。

总而言之:

如果在餐厅吃到蟑螂，可以向餐厅投诉，要求赔偿。如果餐厅没有给出合理的解决方案，可以向当地食品监管部门举报。向食品监管部门举报时，需要提供详细的证据和说明，以便食品监管部门查处。如果你认为自己的权益受到了侵害，也可以通过法律途径维护自己的权益。

法律依据:

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定:消费者生产不符合食品安全标准的食品或者明知是不符合食品安全标准的食品而经营的，可以向生产经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿；追加赔偿金额不足1000元的，为1000元。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全、不会误导消费者的缺陷。