日本有蛋包饭。我们中国有吗?
日本蛋包饭是日本的一种外来食品,是年轻人常见且受欢迎的家庭主食。它是由鸡蛋皮包裹的炒饭制成的。不仅在它的发源地日本,在韩国,它也是一种民族食品。
它起源于法国的欧姆蛋,在欧姆蛋中加入白米饭和番茄酱而成。
一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再裹上炒饭、韩式辣椒酱或番茄酱、色拉油等材料。
蛋包饭在韩国、日本或中国台湾省非常受欢迎。奥姆蛋不仅是家常菜,也是餐厅甚至是专卖店。由于中国经济的增长,在中国大陆的大部分地区也有专门的餐馆出售。
蛋包饭的具体来源一直难以考证,流行的说法有两种。第一种说法源于马来西亚:10 ~ 15世纪期间,中国与东南亚各国的经济交流非常频繁。在这种背景下,中国商人把炒饭带到了东南亚,马来西亚人将其改良成了纳西芭提雅,这是一种具有南洋风味的蛋包饭。
第二种理论来自日本大阪:昭和时期,大量旅居海外的日本人回国,西方料理融入日本传统美食。日本人把西餐改良成一种适合日本人口味的食物,日式蛋包饭就是其中一种产品。
虽然蛋包饭的起源众说纷纭,但近年来受日本文化和商业宣传的影响,蛋包饭起源于日本的观点逐渐占据主流。