凉粉凉皮怎么做?请,谢谢你。
绿豆凉粉(皮)的制作方法1。将绿豆淀粉用水浸泡数次,然后倒掉上面的浮水,保留下面的果肉;2.两杯冷水和一杯绿豆淀粉溶解搅拌均匀(不需要颗粒),倒入金属容器中;3.烧一锅开水,水开了火就小了。将金属容器直接放在开水烫的锅上,快速搅拌里面的淀粉糊,直到淀粉糊无水凝固,将少量开水倒入金属容器中,直到凝固的产品变得透明;4.倒入准备好的容器中,冷却。多次制作时,可在凉粉(皮)之间涂上油,防止粘连;5.可以把凉粉切成小条,拌上黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、芝麻、蒜末、芝麻酱、盐。也可以将凉粉切成条状,加入酱油、鸡精、糖、胡椒粉、香油、葱、蒜、花椒拌匀即可食用(调料可根据个人口味添加!)