黄色冰糖和白色冰糖哪个更有营养更美味？

冰糖主要有两种:一种是黄色冰糖，一种是白色冰糖。哪个更好？有人认为黄色冰糖颜色更纯，保留了更多的营养成分，而白色冰糖经过深加工，营养成分损失很多。真的是这样吗？

第一，制作工艺不同。

黄色冰糖和白色冰糖都是冰糖。为什么颜色会有差异？

要了解这一点，就要知道在糖的生产过程中，根据结晶过程，可以分为单晶冰糖和多晶冰糖。白色冰糖是单晶冰糖。其精制纯度相对较高，颗粒均匀，色泽白亮。黄色冰糖是多晶冰糖，因为提炼纯度比较低，颜色比较暗淡。

在制糖过程中，黄冰糖因为没有经过脱色，所以是黄色的。白冰糖比黄冰糖复杂。进一步提纯脱色后，黄冰糖变成了白冰糖。

二、哪个营养价值更高？

黄冰糖是蔗糖经过一次精炼制成的，基本保留了甘蔗中的大部分营养成分。虽然白冰糖纯度较高，但经过多级精细加工，其中的部分营养成分有所损失。一项实验调查数据显示，黄色冰糖在钙、镁、磷、钾等矿物质元素的含量上确实优于白色冰糖。所以市面上的黄冰糖价格也比较贵。

总的来说，从营养上来说，黄冰糖大于白冰糖。甜度方面，黄冰糖比黄冰糖少。那么在用法上，两者也是不同的。如果是用来滋补调理身体的，首选黄冰糖；如果做菜带色或者做甜品，可以用白冰糖。

三、冰糖如何储存

冰糖一旦吸收了空气中的水蒸气，很容易受潮变质，需要存放在阴凉通风处。如果你发现冰糖表面有水，也就是你看到表面有粘性，非常容易滋生细菌。建议你不要再吃了。

4.吃多少糖合适？

据调查，我国人均糖摄入量差不多是54克，已经超过了推荐量的红线。根据世界卫生组织的建议，成人每天的糖摄入量不宜超过50克，控制在25克以下为好。除了在烹饪中控制糖分，平日的各种食物也含有较多的糖分，如奶茶、汽水、巧克力、饼干、果脯等。，而且还含有大量的糖分。吃糖太多不仅会使身体发胖，还会使大脑迟钝，使人变笨，还有各种不好的影响。