什么是食物成分？

食品配料是指食品配方中含有少量的食品配料。“食品配料”有不同的定义。有的把食品成分和食品添加剂看成平行关系；有人认为食品添加剂是个大概念，包括食品成分；有人认为复合食品添加剂是食品配料；也有人认为食品配料是指所有的食品配料。

食品配料是指公认的、安全的可食用物质，是指用于生产和配制某种食品并出现在成品中的任何物质，但不包括食品添加剂。食品加工中配料的用量比较大，一般在3%以上，但是配料和食品的界限是相对的。有时候一种配料本身就是一种食品(比如酱油)，但是在某些食品加工过程中使用后就变成了一种配料。配料和食品添加剂的界限也是相对的。随着配料功能的提高，添加到食品中的配料量可能会逐渐减少，并可能发展成为食品添加剂。国际食品配料行业发展速度极快。与调味品不同，食品配料涵盖了所有的食品生产应用，包括休闲食品、软饮料、儿童食品、方便食品等。食品配料的发展可以促进整个食品行业(包括调味品和食品添加剂)的发展。

食品配料是由食品原料加工而成，可以理解为食品生产过程中的半成品。将一种或多种食品配料和少量食品添加剂组合加工，最终得到成品食品。