栗子家族实践全解
新鲜的栗子在九月成熟。我们可以买一些新鲜的栗子回家，自己做糖炒栗子。它们又软又粘，又甜又新鲜。今天我就为大家带来糖炒栗子的五种方法。都是开花的，很容易剥落。简单易学，方便快捷。喜欢栗子的朋友可以收藏起来尝尝~
首先，糖炒栗子
1，500 g栗子洗净，放入水中浸泡20分钟左右；
2.取出栗子沥干水分或用厨房纸吸干水分；
3.用剪刀或小刀穿过栗子的顶部或背面。建议用剪刀。
4.将盐300g倒入炒锅，将板栗倒入炒锅，中小火翻炒；
5.翻炒至栗子口微微张开，没有太多盐。倒入糖继续翻炒；
6.翻炒至白糖颜色变深，散发香味，关火，加盖5分钟左右，倒出栗子，用筛子筛掉多余的盐，香甜绵软。
二、电饭煲炒栗子
1.将板栗洗净浸泡，沥干水分，在板栗顶部切一个十字；
2.将处理好的栗子倒入电饭煲中，加入适量的水。水量刚好漫过栗子为最佳。水太多，收汁慢，水太少，栗子没熟。然后加入冰糖或白糖，关闭电饭煲，按下煮饭键。
3.灯跳后打开电饭煲。如果还有水，可以再按一下炖的按钮。可以随时观察是否有果汁收集。如果收集的果汁不多，可以揭开盖子，按下保温按钮。翻炒至收汤。
三、水煮栗子
1.将板栗泡发洗净，用刀在板栗顶部切一个小十字；
2.倒入冷水锅中烧开，加糖继续煮；
3.等水差不多干了，关小火收汁，翻炒至水蒸气耗尽。煮好的栗子就这么收起来炒制后，吃起来和糖炒栗子差不多，很香很糯。
四、微波炉栗子
1.将新鲜栗子浸泡2~5小时以上，浸泡后清洗干净，用刀在栗子上切条状小口。这一步非常重要，可以防止它们在微波炉中加热时爆炸。
2.将切好的栗子放入保鲜盒中，盖上盖子，放入微波炉中加热2分钟；
3.时间到了，把栗子拿出来。如果板栗无壳无裂，可以继续加热1~2分钟。如果已经裂开，在保鲜盒中加入食用油和白糖，盖上盖子摇晃，让白糖、食用油和板栗充分搅拌均匀，然后放入微波炉中高火加热3分钟。这样做出来的栗子吃起来又软又粘。
需要注意的是，每个微波炉的火力不同，大家可以自行调整时间；
五、烤箱栗子
1.新鲜栗子清洗干净后，用刀切开，加入少许白糖和水，搅拌均匀腌制60分钟以上，中途搅拌，使糖分更加均匀；
2.将腌制好的栗子连同糖水一起倒入烤盘，烤箱200度预热3分钟；
3.将装有栗子的烤盘放入烤箱，200度烤18分钟。
在制作栗子之前，一定要记得先把栗子打开，这样做出来的栗子在制作过程中就不会爆开，而且全部打开，吃的时候可以很容易的把壳去掉。
现在湖北的罗田板栗成熟了。罗田板栗历史悠久。春秋战国以前人工种植。这里的板栗是在无公害无污染的森林中自然成熟，原生态，品质优良，饱满度大，口感香甜绵软，所含的各种氨基酸总量优于其他产区。也是国家地理标志保护产品。
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