八宝饭属于什么菜系？

糯米八宝饭是浙江宁波当地的传统名菜，属于浙菜。该点心由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲子、米仁、桂圆、白糖、羊油等原料制成。糯米补中焦，豇豆素有“补肾豆”之称。枣泥有调和百味药的功效，对人的健康长寿非常有益；莲子心有强心的作用，米仁有健脾补肺的作用，桂圆已知有补中益气的作用。

练习1

八珍米饭

原材料:

糯米200克，糖50克(用量可根据自己口味调整)，银杏果，山楂糕，葡萄干和蜜枣，水淀粉。

练习:

1.糯米浸泡4小时以上，沥干水分；

2.浸泡蒸笼布挤出水分，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；

3.取出蒸好的糯米，加糖(猪油这个时候会更好吃，但为了健康我没加)拌匀；

4.取一个大碗，将以上水果摆好；

5.再铺一层糯米，然后铺一层水果，把碗中剩余的糯米铺好，压平；

6、上蒸笼，蒸30分钟，取出饭碗，趁热扣在盘中。

7.在周围放上银杏果，放火烧锅，勾上水淀粉，根据自己的口味在水淀粉里放点糖，浇在八宝饭上。

练习2

八宝糯米饭

简介:？这种糯米饭由八种原料制成，香甜软糯，色泽鲜美，制作简单。快来尝尝吧，在新年的家宴上呈现，增添风味和喜庆色彩。

材质:？糯米300克、糖2汤匙、黄油1汤匙、色拉油1/2茶匙、红豆沙200克、烤核桃20克、红枣5颗、烤南瓜子3克、烤花生3克、糖水橙瓣10片、去皮菠萝1片、纯净水450片。

烹饪方法:

1.将糯米洗净，用冷水浸泡50分钟，取出沥干，放入电饭煲中，加入450毫升纯净水，按照电饭煲的说明煮饭，制成糯米饭。舀到一个大碗中，冷却2分钟，然后加入糖和黄油，搅拌均匀备用。

2.红枣洗净，用温水浸泡30分钟，去核，对半切开。将烤好的南瓜籽、花生和核桃切碎。将碎核桃拌入红豆沙中。

3.取直径为18cm的1浅碗，用色拉油擦拭，防止粘连。把菠萝片放在碗中间，把碎花生和瓜子放在菠萝片中间的空白处。将枣和糖橙花瓣放在碗底，以菠萝为中心呈放射状排列。放入1/2糯米，铺匀；然后均匀的抹上核桃豆瓣酱；然后在碗里再铺上1/2量的糯米，填到碗口，压平。蒸笼加足水，将碗放在蒸笼格上，盖上蒸笼，用中高火蒸25分钟左右，使糖、油等香味渗入米饭中。

4.蒸好后小心取出碗，晾凉5分钟；用小刀把糯米从碗边分开；取一个直径22 cm的盘子，将碗倒扣在盘子上，让糯米完全倒出，摆在盘子上。