芡实最好的吃法是什么？

芡实是药食同源的中药，即药食两用。作为食物，可以将新鲜的芡实去壳，放在汤里煮。也可以把芡实蒸熟，晒干，磨碎，做成芡实饼。

芡实是睡莲科水生植物的果实，可以食用和药用，营养价值很高。很多人不知道芡实怎么吃。其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，即药食两用。作为食物，可以将新鲜的芡实去壳，放在汤里煮。也可以把芡实蒸熟，晒干，磨碎，做成芡实饼。

芡实银耳粥:

做法:1、干芡实提前8小时发泡，高压锅压20分钟；

2.将干银耳洗净浸泡后撕成小朵，将银耳放入中砂锅与芡实同煮，转小火30分钟；

3.将无核红枣洗净。如果有结石，先去掉，放在现有的锅里继续煮20分钟；

4.将银耳煮至软糯，再煮2-3分钟；

水鸭芡实汤

做法:1。把鸭子洗干净剁碎，然后飞进水里。薏苡仁、芡实、红枣洗净。

3.将所有材料放入锅中，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，再小火炖2小时。