如何蒸正宗木桶饭介绍？

2.半小时后大米吸水膨胀，洗净沥干即可使用。

3.烧开一锅水，放入木桶中，将泡好的大米倒入木桶中，盖上盖子，蒸15分钟。

4、八分钟左右，打开锅盖，用筷子翻炒几下米饭，让上下的米饭受热更均匀。

5.提前准备一壶开水。15分钟后，将蒸好的米饭倒入大容器中加入开水，然后盖上盖子浸泡5分钟。开水的量刚好能盖住米粒。这一步的作用是将米饭用热水炖至半熟。

6、5分钟后，米粒吸水后会膨胀。可以取一两粒，用手挤压，看膨胀状态。最好的状态是米粒外软内芯有点硬。

7.取出泡好的米粒，沥干后倒入木桶中，用筷子在米粒上插一些小孔。小孔的作用是便于下面的水汽向上排出，这样米饭在密闭的木桶里更容易煮熟。

8.再次盖上锅盖，转中火蒸20分钟。蒸20分钟后，将米饭搅拌松散，木质味浓郁的木桶饭就可以吃了。