腊月初一喝腊八粥。

腊八粥是腊八节当天吃的，每年农历十二月八日是腊八节。

农历一年的结束是腊月！腊月是中国民间节日中最受欢迎和最热闹的月份。明天我们将有一个传统节日“腊八节”。这一天的习俗是煮“腊八粥”，所有的五谷杂粮都可以在粥里吃。冬天喝腊八粥可以增加胃气，生津，温补，可以祛寒。所以，腊八粥不仅要成为腊八节的专属产品，也要成为冬天老百姓餐桌上不可或缺的食物。

腊八粥的由来

因为中国古代的皇帝，每年农历十二月都用干的东西做腊祭来祭祀神灵。腊祭包括两个方面:一是牺牲；第二是祈祷。祭祀是祭拜八谷星神，用干物供奉，表达青峰丰收之意。干物质叫蜡，八是八粒星之神，所以叫腊八。从时间上来说，腊祭是在每年农历十二月初八举行。腊月初八也叫腊八。祈祷是腊祭的一个重要方面，即祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。每年腊月初八，干物祭祀八谷星神，并作祈祷，称为腊八愿或蜡八愿，与粥谐音。于是在腊月初八，将干果和蔬菜混合在一起，煮成粥，供奉给农神，以表达青峰丰收的意思，并进行祈祷。腊八粥用来谐音腊八粥的意思，这就是腊八粥的由来。就是用干的东西煮粥，祭祀农神，祈祷祈福，庆祝丰收。

喝腊八粥的意义

腊月初八，中国人有吃腊八粥的习俗。据说腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊尔)数独国王的儿子。他看到众生身心俱苦，不满当时婆罗门的神权统治，放弃皇位出家。苦行六年，腊月初八菩提树下成佛。这六年苦行，一天只吃一麻一米。后人没有忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥留念。“腊八”成了“成佛日”。

“腊八”是佛教的盛大节日。解放前，全国各地的佛寺都举行佛浴会，诵经，并模仿释迦牟尼出家前一位牧民供奉乳糜的传说，煮香谷果粥供奉佛祖，称为“腊八粥”。腊八粥被赠送给弟子和善良的男女，以后成为民间的习俗。据说有些寺院，在腊月初八之前，僧侣们会沿街捧着施舍的碗，把收集来的大米、栗子、枣、坚果等材料煮成腊八粥，分发给穷人。传说吃了可以得到佛的加持，所以穷人称之为“佛粥”南宋陆游的诗说:“今日佛粥多互利，对面是江村存新。”据说杭州名寺天宁寺有一座存放剩饭的“米栈楼”。平时寺里的和尚每天把剩菜晒干，积攒一年的余粮，在腊月初八煮成腊八粥给信众吃。它被称为“福寿粥”和“福德粥”，这意味着他们吃了它们后可以增加他们的幸福和长寿。可见当时的僧人对美食之德的珍视。

腊八粥在民间还有巫术的作用。如果院子里有花有果树，也要在树枝上抹点腊八粥。相信来年会结出更多的果实。

腊八这一天，除了祭祖、拜神，还有人悼念亡国，寄托哀思。