梅干是由哪种蔬菜制成的？

榨菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、野菜干大多是自家做的。梅干属于粤菜和浙菜。干梅子呈油黄色黑色，气味芳香。新鲜的芥菜条晒干，去掉烂叶，简单处理后腌制成干菜。干菜呈油黄色黑色，有香味。所以绍兴的居民每年夏天一定要用干菜煮汤，无限好用。至于“梅干菜切肉”，是绍兴的特色菜。

榨菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、野菜干大多是自家做的。梅干属于粤菜和浙菜。干梅子呈油黄色黑色，气味芳香。新鲜的芥菜条晒干，去掉烂叶，简单处理后腌制成干菜。干菜呈油黄色黑色，有香味。所以绍兴居民每年夏天必以干菜煮汤，受益无穷。至于“梅干菜肉片”，是绍兴比较有特色的一道菜，已经列入中国菜单。