杨梅冷冻前应该先泡水吗？杨梅冷冻前应该洗干净吗？

杨梅在冷冻过程中不需要泡水。如果直接泡在水里，放在冰柜里冷冻，杨梅会完全冻住，到时候吃起来就不方便了。这种完全冷冻的杨梅会很难取出，杨梅果味也会变差。

冷冻前要不要洗杨梅？是的。

杨梅虽然冷冻时不需要泡水，但冷冻前需要清洗。因为杨梅在生长、采摘、运输的过程中总是被细菌污染，而且杨梅中含有大量的糖分、维生素等营养物质，所以杨梅中很容易长虫子。如果杨梅不清洗干净，放入冰箱冷冻，这些虫子就会被冻住，即使再洗也洗不掉。

所以杨梅放冰箱冷冻前一定要清洗干净，最好用盐水浸泡一会儿。

3杨梅在盐水里泡多久？大概10-15分钟。

用盐水浸泡杨梅，可以去除杨梅表面和内部的细菌杂质，还可以逼出杨梅内部的虫子。一般杨梅用盐水泡的话，泡10-15分钟左右即可，不要泡太久，盐水浓度也不能太高，否则会使杨梅失水干燥，从而影响口感。

4冷冻杨梅可以用来泡酒吗？可以，但是不建议用来泡酒。

如果要酿造杨梅酒，建议用新鲜的杨梅，因为新鲜的杨梅营养更丰富，口感更好。冷冻杨梅中的营养成分会流失，如果用来酿酒，营养价值会更低。而且冷冻的杨梅含有一定量的霜，如果直接用来泡酒会影响酒的保存时间，使冰变成水，使杨梅酒变质。