培根排骨炖肉是干什么用的？

将培根切片

3.土豆去皮洗净，切块，胡萝卜和洋葱洗净，切块。

准备调料

5.排骨洗净，用开水焯一下，捞出。

6.锅里烧热油，放下葱、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮翻炒出香味。

7.放下排骨，翻炒至干。

8.加入糖，中火翻炒至表面变黄。

9.放入酱油煨5分钟。

10.取砂锅，放入排骨，加水。

11.加入腊肉，加入料酒，大火煮开，小火炖40分钟。

12.加入土豆和胡萝卜，加入1勺海鲜酱，大火烧开，小火炖至土豆熟，加入适量盐。

13.最后在即将出锅的时候，加入洋葱和适量鸡精出锅。

注意:做这道菜，可以先用糖炒一下，再放下姜、椒、蒜。一开始可以多放些水，因为煮土豆需要水。汤太多的话，最后开大火烘干。不需要放鸡精。