美国热狗肠制作方法美国热狗肠制作方法介绍

1.材料:面糊、鸡蛋一个(带壳60g)、白糖30g、低筋面粉100g、盐1g、融化黄油(或无味植物油)10g、牛奶70g、无铝泡打粉4g、香肠3根、竹签、植物油。

2.鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，加入盐、牛奶和融化的黄油(植物油)搅拌均匀。

3.将泡打粉和面粉混合过筛两次(目的是将泡打粉均匀混合在面粉中)。加入蛋奶中，搅拌成浓稠的面糊。当打蛋器被提起时，面糊会慢慢流下来。如果流速太快，加一点面粉。浓稠的面糊可以挂在香肠上。

4.香肠熟了(即食香肠不用煮)，用竹签穿上，挂上面糊，提起竹签，旋转香肠，使面糊均匀地挂在香肠上。

5、中热油，八成热后转小火。将香肠放入油锅中不断翻面(一定要不断翻面，面糊受热会迅速膨胀，保证上色均匀)煎至金黄色取出。