固始盆地羊肉有哪些做法和食材？

羊肉(鲜、嫩、厚)香料(花椒、桂皮、八角、草果)2.5公斤，盐味精少许。

生产方法:

1.将新鲜羊肉去骨，将羊肉和骨头分别洗净。

2.将羊肉放入锅中加水烧开，然后将羊骨头打碎放在一起继续煮0.5小时，再加入香料(放入布袋中扎紧)。然后取出羊肉，切成小块，放入原锅(原锅原汁)。大火烧开后，转中火3小时左右，加盐调味，再焖10小时(大火后保持肉汤冒泡)，撇去油沫，取出肉，放在案板上，切成块，放入碗中。随即将原汤中的少量开水和盐烧开，浇在肉上，加入味精。