如何用冷水或热水包饺子？

配料:中筋面粉或低筋面粉，淀粉，猪肉或玉米油，冷水。

工具:脸盆、筷子、面板、擀面杖。

1，面粉一般选择中筋面粉，如果选择低筋面粉，和面的时候记得加一点盐增加面筋。

2.将适量面粉放入盆中，加入20g淀粉增加光滑度，加入20g猪油(玉米油)，将面粉混合成雪花片状，加入少量冷水，边加水边用筷子搅拌，将面粉揉成面团。

3.面团的表面一开始不会很光滑。这时候盖上保鲜膜，松弛5分钟左右，再揉面团，面团会变得很光滑。

4.之后再盖上保鲜膜放松，然后再揉面团，三次放松面团。

5.揉面三遍后，面团会变得很光滑，很有弹性，就像橡皮泥一样，弹性很好。

6.将揉好的面团放在面团台上揉成条状，然后揉成大小相对均匀的面团，将每个面团压平，这样处理后就很容易揉成圆形的饺子皮。

7.用擀面杖将圆扁的面团擀成边薄中间厚的饺子皮。这种饺子皮非常有弹性和柔韧性。